V boj nad vnetji s hrano in nasvet za lahko »protivnetno« večerjo

Bolezni srca in ožilja, artritis, visok krvni tlak, astma, kronične črevesne bolezni, dermatitis in luskavica, rak in avtoimuna obolenja imajo enega skupnega imenovalca – VNETJE.

Kaj je pravzaprav vnetje?

Vnetje je odziv imunskega sistema, ko je nek del našega telesa poškodovan ali ko je v nekem delu telesa nek tujek, kot na primer,  ko pri intoleranci na določeno hrano velike molekule neprebavljene hrane prehajajo v kri so v krvi tujki, ki tja ne sodijo in povzročajo vnetni odziv teles. Takrat gre naša vojska belih krvničk v akcijo. Poveča se pretok krvi, na tem mestu se dvigne temperatura, lahko pride do otrdelosti, otekanja, zabuhlosti…

Telesna vnetja spodbuja stres, premalo spanja, premalo gibanja na svežem zraku, kemikalije iz čistil in kozmetike ter onesnažena voda in zrak. Ampak, ali ste vedeli da tudi hrana? 

Vnetja »napadamo« z zdravili, na primer antibiotiki. Vendar pa niso le zdravila ali v kakšnih primerih celo posegi, tista, ki vnetja zdravijo. 

To lahko storimo sami, s prehranjevanjem. Ne samo, da s hrano vnetja zdravimo, tudi preprečujemo jih lahko. Kako? S pravim načinom prehranjevanja oziroma s prehranjevanjem, ki vključuje čim več živil in dodatkov, ki preprečujejo vnetja. 

Katera živila spodbujajo vnetja in katera jih zdravijo?

Vnetja najbolj spodbujajo  živalski produkti, predelana hrana, sladkor in vsa v naprej pripravljena hrana, bele moke in vsi pekovski izdelki, transmaščobe in ocvrta hrana, zažgana oziroma prežgana hrana, alkohol, nikotin, gazirane in industrijske pijače.

Vsa živila, ki imajo protivnetne lastnosti, vsebujejo veliko antioksidantov, mineralov, kalija in nujno potrebne maščobne kisline. Sveža zelenjava in zdrave maščobe so tista hrana, ki vam bo zagotovo pomagala pri zmanjšanju notranjih vnetij. Zatorej so živila, ki nam pri vnetjih pomagajo ali vnetja preprečujejo zelena listnata zelenjava, zelena, ohrovt, redkev, brokoli, borovnice,  ananas, orehi, kokosova maščoba, lanena semena, ingver, kurkuma ter maca in ashwaganda.

Pri razkrivanju in odkrivanju hrane, naše zaveznice pri vnetjih sem odkrila, da so med najboljšimi:

  • Mediteranska prehrana, ki je osnovana na uživanju rib, olivnega olja, oliv, sadja, zelenjave, polnozrnatih žitaric, semen, oreščkov 
  • Veganska in vegetarijanska prehrana, ki vsebujeta veliko protivnetnih živil, kot so sadje, zelenjava, stročnice, oreščki in semena, Vsebuje veliko vlaknin in rastlinskih živil, ki so bogata z antioksidanti, vendar pri tej vrsti prehranjevanja strokovnjaki opozarjajo, da je  prekomerno uživanje rastlinskih živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko povzročitelj težave in ne zaveznik. To velja na primer za sojo in gluten. Škodljivi so tudi veganski burgerji, ki so narejeni iz gensko spremenjene koruze in soje.

Opozorilo:

Mediteranska prehrana, kjer prevladujeta sadje in zelenjava preprečuje tudi sindrom karpalnega kanala.
Mediteranska prehrana

Zelo pomembno je tudi kako hrano uživamo, kako jo kombiniramo oziroma ne smemo kombinirati. Ajurveda pozna kar nekaj pravil kombiniranja hrane, ki preprečujejo ustvarjanje toksinov v telesu. Dve preprosti in osnovni pravili sta, da sadje jemo ločeno od ostalih obrokov ter da mlečne izdelke (mleko, jogurt, sir) ne kombiniramo z mesom, stročnicami, sadjem, jajci ali paradižniki. 

Ne smemo pa tudi združevati mleka in jogurtov s sadjem, kot tudi kombinirati obrok s sadjem in zelenjavo. 

Za konec še dva nasveta za »protivnetno« lahko večerjo:

  • Mešana solata z mlado špinačo, porom, redkvijo, koruzo, paradižnikom, lanenimi semeni, kurkumo in paradižnikom; narejena s olivnim ali bučnim oljem in limono 
  • Smoothie z borovnicami, malinami in ananasom narejen s kokosovim, riževim ali mandljevim mlekom, dodate lahko še lanena semena, mandlje ali orehe in za konico noža mletega ingverja

Pazite nase in dober tek ☺

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja